MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
người dân việt nam đang cùng nhau chung tay giải cứu tôm hùm, vậy thì bạn đã biết nấu món gì với chúng chưa? cùng chúng tôi vào bếp nấu ngay 2 món tôm hùm mới lạ gây nghiện này thôi nào!
Lẩu tôm hùm
Thời gian sơ chế: 20 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Nguyên liệu cho 4 người ăn.Nguyên liệu và dụng cụ
- Tôm hùm: 2 con (số lượng thay đổi tùy theo kích thước tôm lớn nhỏ và sức ăn)
- Bún tươi: 1 kg
- Cà chua: 2 quả
- Tỏi, hành băm: 3 muỗng cà phê
- Sả: 3 tép
- Thơm: 1 nửa quả
- Khế: 3 trái
- Hành lá: 100 gram
- Nước dùng: 3 lít
- Rau muống: 300 gram
- Bắp chuối: 300 gram
- Me vắt: 100 gram
- Ớt: 3 trái
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm (2 muỗng canh), nước mắm (1 muỗng canh), bột ngọt (1 muỗng cà phê)
- Dụng cụ: nồi, bếp, cối xay, dao, kéo, thớt, rổ và một số dụng ăn như chén, muỗng, đũa,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và rửa sạch tôm hùm, cho ra rổ ráo nước. Tách phần đầu và phần thân riêng ra. Bạn có thể lấy phần thân cắt khúc để dễ bóc ra ăn hơn.
Bước 2:
- Lấy vắt me bỏ vào chén thêm ít nước sôi, chờ me tan ra thì loại bỏ hột và xác, chỉ lấy phần nước.
- Rửa sạch sả, ớt, cà chua, thơm và khế. Sau đó, lấy sả cắt lát,ớt cắt lát, cà chua cắt múi, khế cắt lát. Còn thơm thì bạn xay nhuyễn rồi vắt lấy nước.
Bước 3: Rửa sạch rau muống, lặt khúc vừa ăn 4 - 5 cm. Bắp chuối rửa sạch, bỏ bớt lớp vỏ dày cứng bên ngoài rồi thái sợi mỏng.
Bước 4:
- Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu ăn nóng thì phi thơm hành, tỏi, sả và ớt.
- Khi hành tỏi đã vàng và có mùi thơm thì đổ 1,5 lít nước lọc vào nấu sôi, thả đầu tôm vào để nấu cho nước ngọt.
- Nấu đến khi đầu tôm chín thì tiếp tục cho nước me, nước thơm và cà chua vào tiếp tục nấu.
- Bạn có thể nêm gia vị đã chuẩn bị vào hoặc có thể thêm bớt cho vừa miệng nhé!
Hoàn thành
Sau khi hoàn thành các bước phía trên, giờ đến bước ăn thôi! Bày bún, rau và tôm ra đĩa cho đẹp mắt. Thêm chén nước mắm ớt hoặc muối ớt xanh để chấm khi ăn bạn nhé!
Mẹo thực hiện lẩu tôm hùm thành công
- Để tách đôi tôm hùm bạn hãy dùng tay và xoay đầu và thân theo 2 hướng khác nhau rất đơn giản.
- Bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước dùng được nấu từ xương ống hoặc đơn giản hơn là thay bằng nước dừa sẽ giúp cho nước lẩu thơm ngon hơn.
- Khi ăn lẩu, bạn nên cho tôm hùm vào trước nhé! Khi tôm hùm chín thì chỉ cần bỏ rau vô nồi ngập trong nước là có thể ăn ngay, rau sẽ giòn hơn đó!
Tôm hùm hấp
Thời gian sơ chế: 5 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Nguyên liệu cho 2 người ăn.Nguyên liệu và dụng cụ
- Tôm hùm: 2 - 3 con (tùy theo sức ăn của mỗi người nhé!)
- Bia: 2 lon
- Xả: 5 tép
- Ớt: 5 trái
- Dụng cụ: Xửng hấp, bếp, kẹp gấp và một số dụng cụ cần thiết như dao, thớt, kéo,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch tôm hùm, rồi cắt bớt râu. Sau đó, rửa xả, đập dập.
Bước 2: Khui 2 lon bia đổ vào nồi hấp rồi đặt xửng hấp lên. Xếp xả và ớt vào xửng hấp trước rồi để tôm hùm lên trên, đậy nắp lại.
Bước 3: Bắt bếp và để xửng hấp lên hấp trong 15 phút rồi tắt bếp.
Hoàn thành
Dùng kẹp gấp tôm ra đĩa trang trí thêm cho đẹp mắt dùng chung với muối ớt xanh hoặc muối tiêu.
- Bạn có thể thêm gừng và lá chanh vào hấp để thịt tôm có mùi thơm hơn nhé!
- Khi ăn, tách phần đầu tôm ra xong để lấy phần thịt tôm ở thân bạn dùng kéo cắt phần bụng của tôm bạn sẽ dễ dàng để lấy phần thịt ra.
Với 2 công thức nấu ăn trên đây, chúng tôi chúc bạn sẽ giải cứu tôm hùm thành công và có món ăn hấp dẫn cho cả gia đình nhé!
